Crostata ricotta e Nutella

Crostata ricotta e Nutella

Una super crostata da preparare in un battibaleno. Un guscio friabile di frolla burrosa farcita con una golosissima crema di ricotta e Nutella, morbida e goduriosa. Davvero super buonissima, una coccola che finirà al volo


INGREDIENTI
(per una teglia rettangolare 35 x 15)

• 250 g farina bianca
• 120 g burro
• 110 g zucchero
• 1 uovo intero e un tuorlo

• 250 g ricotta
• 50 g zucchero a velo
• 3 cucchiai abbondanti di Nutella

PREPARAZIONE

• Tagliare a tocchetti il burro farlo ammorbidire e lavorarlo molto bene con lo zucchero.
• Aggiungere l'uovo e il tuorlo e continuare a mescolare.
• Incorporare la farina e lavorare brevemente per non surriscaldare l'impasto. In caso fosse necessario per formare la palla di frolla aggiungere un goccio di acqua frizzante freddissima.
• Formare una palla, avvolgerla nella pellicola trasparente e farla riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
• Nel frattempo preparare la crema, mescolando la ricotta scolata bene con lo zucchero a velo e la Nutella e mescolare molto bene.
• Stendere quasi tutto l'impasto di frolla fra due fogli di carta forno e disporre il guscio adagiato sulla carta forno nella teglia.
• Bucherellare il fondo della crostata con i rebbi di una forchetta.

• Riempire il guscio di frolla con la crema preparata e livellare bene.

• Stendere la pasta frolla avanzata fra due fogli di carta forno e ricavare tanti cuori con uno stampo per biscotti.
• Guarnire la torta secondo il proprio gusto.
• Infornare a 180 gradi per 25 minuti.
• Sfornare e far raffreddare bene prima di togliere dallo stampo.