Involtini di tacchino fumè

Involtini di tacchino fumè

Una fettina sottilissima di fesa di tacchino racchiude un cuore di scamorza arricchito dal saporito speck. Un passaggio veloce in padella e il secondo è servito. Devo ringraziare per l'idea mia cognata Lu. E siccome il risultato mi è piaciuto moltissimo, ti prego Lu di passarmi le ricette di tutti i tuoi esperimenti gastronomici! 😋😋😘

INGREDIENTI

• 4 fettine sottilissime di fesa di tacchino
• 4 fettine di speck
• scamorza affumicata
• sale
• farina bianca
• 1 spicchio di agio
• olio evo
• qualche foglia di salvia
• un goccio di brandy

PREPARAZIONE

• Stendere le fettine di tacchino su un tagliere.
• Ricoprire ciascuna fetta di carne con una fettina di speck tagliata a misura.
• Porre su un lato delle fette di carne un pezzetto di scamorza.

• Arrotolare la carne attorno alla scamorza, infarinarle leggermente e fermare le fette con uno stecchino.
• In una padella antiaderente mettere un goccio di olio e uno spicchio di aglio e far dorare gli involtini.

• Togliere gli stecchini, sfumare con del brandy, aggiungere sale e salvia e portare a cottura per qualche minuto.